Cara Memasak Ubi Cilembu ada 2 cara:
Pertama dengan oven:
Cari yang paling layu atau sudah lama ubinya, biasanya waktu di oven akan lebih keluar madunya, sebelum di oven potong kedua ujungnya untuk mengetahui ada yang boleng(busuk/rusak) atau tidaknya.
Pertama dengan oven:
Cari yang paling layu atau sudah lama ubinya, biasanya waktu di oven akan lebih keluar madunya, sebelum di oven potong kedua ujungnya untuk mengetahui ada yang boleng(busuk/rusak) atau tidaknya.
Masukkan ke dalam oven (kurang lebih 1,5-2,5 jam tergantung besar kecilnya UBI yang di oven) di saat pengovenan ada bau wangi khasnya ubi akan keluar dan harapkan untuk membalik ubi tersebut biar tidak gosong sisi satunya.
Yang terakhir bau wangi akan lebih keluar lagi dan biasanya disertai dengan tetesan madu (kayak gula jawa cair) coba di pencet ubi untuk mengetahui ubi sudah empuk atau belum (matang) setelah itu baru di angkat dan siap untuk dijual.
Kedua Cara Yang Paling Sederhana:
Prinsipnya sama dengan pertama, tetapi yang kedua lebih sederhana yaitu tidak mennggunakan oven, bagi yang tidak punya oven bisa menggunakan cara yang kedua ini sebagai berikut:
-Pilih lah ubi cilembu yang akan di masak, terus di bungkus dengan Alumunium Foil secukupnya terus di panggang menggunakan Plat Alumanium baik dari tutup panci atau saringan yang ada di dalam panci di taruh di atas kompor gas dengan api yang kecil sambil di bolak-balik dalam memanggang ubi agar tidak terlalu gosong, waktu memasaknya kurang lebih 1-1,5 jam tergantung ukuran ubi yang dimasak.
Kedua Cara Yang Paling Sederhana:
Prinsipnya sama dengan pertama, tetapi yang kedua lebih sederhana yaitu tidak mennggunakan oven, bagi yang tidak punya oven bisa menggunakan cara yang kedua ini sebagai berikut:
-Pilih lah ubi cilembu yang akan di masak, terus di bungkus dengan Alumunium Foil secukupnya terus di panggang menggunakan Plat Alumanium baik dari tutup panci atau saringan yang ada di dalam panci di taruh di atas kompor gas dengan api yang kecil sambil di bolak-balik dalam memanggang ubi agar tidak terlalu gosong, waktu memasaknya kurang lebih 1-1,5 jam tergantung ukuran ubi yang dimasak.
PERLENGKAPAN YANG DIBUTUHKAN :
- Pisau
- Gunting
- Tali Rafia dan Koran bekas untuk membungkus ubi matang
- Timbangan yang isi 15/20Kg
- Kompor satu/dua tungku
- Oven roti biasa , harga kurang lebih 100rb an per oven
- Etalsae untuk mendisplay Peuyeum / tape Bandung
- Tempat display ubi tergantung panjang tempat usaha dan lebar menyesuaikan yang penting cukup untuk mendispaly ubi 500-1000kg
- Tempat untuk membungkus ubi sudah ada keranjangnya sendiri ntr tinggal pesen ke kami dan perseratusnya untuk ukuran 1kg harganya 30rb, sedangkan 2Kg lebih harga 35rb.
Contoh Oven :
Oven Kecil dengan mengunakan kompor LPG
Harga kurang lebih 100rubuan per oven
Oven Besar sekaligus kompor didalamnya dengan mengunakan tabung LPG
Harga Kurang Lebih 2jtan
SELAMAT MENCOBA
SELAMAT MENCOBA
